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Ravioli de carne moída
Com um molho de tomate cremoso que vai te deixar salivando
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 1 h 57
Preparo : 45 min, Cozimento : 12 min, Descanso : 1 h
Ingredientes para 3 pessoas
3 unidade tomate
500 grama farinha de trigo
1 unidade ovo
60 ml de molho de tomate
20 ml de creme de leite
12 unidade gema de ovo
2 c.s. azeite de oliva
manjericão
1 pitada sal
30 grama parmesão
30 ml d'água
1 dente alho
1 unidade cebola roxa
400 grama carne moída
4 grama mix para carne moída chefclub
Etapa 1/2
Misture a farinha, o ovo, as gemas, um fio de azeite, o sal, 30 ml de água até obter uma massa e leve à geladeira por 1 hora. Corte o alho, a cebola roxa em pedaços e tempere a carne moída, adicione os temperos Chefclub e misture até obter uma massa homogênea. Faça pequenas bolas de carne, abra a massa com um rolo, disponha as bolinhas de carne moída por cima, pincele as pontas da massa com água e dobre o restante sobre a carne moída. Corte círculos de massa com a carne moída usando um cortador de biscoitos circular. Ferva a água, cozinhe os ravióli em água fervente por 1 minuto e 30 segundos e escorra.
Etapa 2/2
Corte o topo dos tomates, retire o interior, coloque o molho de tomate e o creme de leite em cada um e misture tudo até obter uma textura homogênea. Adicione o manjericão, rale o parmesão e coloque os tomates recheados em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao forno por 10 minutos a 180°C. Disponha os raviolis em 3 pratos, adicione os tomates recheados, polvilhe o parmesão por cima, adicione o manjericão e bom apetite!
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