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Peixe à milanesa recheado
Com um cone delicioso de vegetais assados
Equipe
Chefclub
Tempo total : 2 h 50
Preparo : 30 min, Cozimento : 2 h 20
Ingredientes para 3 pessoas
100 leite
3 peixe
limão
massa de pizza
2 alho
200 manteiga
ervas aromáticas
1 salsinha
2 abobrinha
100 farinha
3 tomate seco
100 farinha de rosca
3 tomate
1 cebola
1 alecrim
2 batata
300 óleo de girassol
100 azeite de oliva
Etapa 1/4
Corte o peixe em filés e recheie com uma mistura de alho, tomates secos, cebolas picadas, alecrim e azeite de oliva.
Etapa 2/4
Passe o peixe recheado no leite e em seguida em uma mistura de farinha, farinha de rosca e ervas aromáticas. Frite o peixe em óleo bem quente, retire e coloque para escorrer em papel toalha.
Etapa 3/4
Faça um cone com massa de pizza, cubra com manteiga e ervas aromáticas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos. Em um refratário, coloque os tomates e as batatas cortados em rodelas e leve ao forno por 2h a 110ºC, para secar. Repita a operação com a abobrinha também cortada em rodelas, levando ao forno por 1h a 100ºC.
Etapa 4/4
Coloque os legumes no cone de massa de pizza e sirva juntamente com o peixe. Faça um molho com salsinha, alho, limão e azeite de oliva e sirva junto. Bom apetite!
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