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Salsicha caseira GG
Aqui você sabe 100% o que está dentro
Equipe
Chefclub
Tempo total : 2 h 10
Cozimento : 2 h 10
Ingredientes para 8 pessoas
sal e pimenta
1 louro
tomilho
sal e pimenta
1 água
1 sal grosso
1 páprica
2 suco de beterraba
30 gelatina em pó
1 pão de forma
creme de leite
1 cebola
queijo ralado
tomilho
1 cenoura
3 coxas de frango
1 cebola
Etapa 1/4
Adicione o frango, as cenouras, 1 cebola picada, a folha de louro, o tomilho, o sal, a pimenta e a água em uma panela. Deixe cozinhar em fogo médio por 2 horas.
Etapa 2/4
Retire o frango cozido e os legumes da panela e coloque em uma tigela. Desosse os frangos e adicione sal, pimenta, páprica e suco de beterraba. Em uma tigela separada, adicione 240 ml do caldo de galinha restante à gelatina em pó. Quando dissolver a gelatina, misture-a ao frango e aos legumes. Use o mixer para bater o frango e fazer um patê.
Etapa 3/4
Corte o gargalo da garrafa pet. Coloque-o dentro da garrafa, fazendo um funil. Coloque a mistura de frango no funil, para encher o fundo da garrafa. Cubra e deixe esfriar até endurecer.
Etapa 4/4
Vire o pão de lado e use uma faca serrilhada para cortar em pedaços, fazendo um zigue-zague. Cubra com creme de leite, pimenta, cebola fatiada e queijo ralado. Corte as sobras do pão em cubos, coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve por 10 minutos a 150 °C. Quando a salsicha estiver pronta, retire a garrafa de plástico e corte-a. Coloque no pão, adicione maios tomilho e leve ao forno por 10 minutos a 180ºC. E bom apetite!
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