Filé de costela na grelha

Name: Filé de costela na grelha
Prep time: 45 min
Cook time: 180 min
Total time: 235 min
Yield: 6 portions

Um churrasco suculento para toda a família

4.5

15 avaliações

Equipe

Chefclub

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Eu fiz esta receita

Tempo total : 3 h 55

Preparo : 45 min, Cozimento : 3 h, Descanso : 10 min

Etapa 1/4

Prepare a marinada: misture o azeite, o sal e a pimenta, a salsinha picada, o alecrim e a cebolinha, o orégano, a páprica, o vinagre de vinho tinto, os dentes de alho e o suco de limão. Deixe a carne marinar na mistura por pelo menos 1 hora.

Etapa 2/4

Cozinhe as batatas e amasse-as para fazer um purê. Coloque-o no plástico filme, cubra com maios plástico filme e espalhe. Cozinhe as fatias de bacon, corte um retângulo na peça de cheddar e coloque no final do purê. Disponha o bacon sobre o cheddar e enrole o purê no plástico filme. Aperte as pontas para fazer um rolinho e leve ao freezer por 10 minutos.

Etapa 3/4

Disponha sal e pimenta na bancada e passe o filé para cobri-lo uniformemente. Disponha os ossos ao redor da carne e coloque 3 ramos de alecrim entre a carne e os ossos. Amarre-os na carne usando um barbante e leve à churrasqueira por 3 horas. Retire a carne da churrasqueira e deixe esfriar por cerca de 15 minutos.

Etapa 4/4

Passe o purê na farinha, ovos e farinha de rosca, corte-o ao meio e frite-o em óleo quente. Polvilhe a carne com salsinha e sal grosso, retire o barbante para soltar a carne dos ossos e corte em fatias. Sirva com pão e bom apetite!

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