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Alcachofra recheada & ravioli
Experimente esse prato italiano autêntico
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 30 min
Cozimento : 30 min
Etapa 1/3
Limpe a alcachofra e corte o topo. Misture limão, azeite, ervas, farinha de rosca, alho e parmesão e recheie a alcachofra. Coloque-a em um refratário com água e cubos de caldo de legumes. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos a 180ºC.
Etapa 2/3
Misture a farinha e os ovos para fazer a massa de macarrão. Passe pela máquina de macarrão e coloque na bancada. Disponha por cima carne moída cozida e ricota, dobre a massa sobre si mesma e faça 1 ravióli longo. Coloque sobre papel manteiga e cozinhe em água quente.
Etapa 3/3
Coloque o ravióli em um prato e despeje o caldo restante da carne moída por cima. Adicione ricota e polvilhe com manjericão. Sirva e bom apetite!
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