Bolo marmorizado

Um retorno à infância em uma versão mais chic 🤩😍

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Tempo total 40 minutos

Ingredientes para 4 pessoas

100 g de chocolate branco

100 g de chocolate amargo

5 ovos

200 g de açúcar

200 g de farinha

3 c.s. de fermento em pó

240 g de manteiga

3 c.s. de chocolate em pó

Sal

Creme de avelãs


Utensílios de cozinha

Plástico filme

Forma para bolo

2 palitos de churrasquinho

1 saco de congelação


Etapa 1/3

Em um prato, quebre o chocolate branco em pedaços e leve ao microondas por 30 segundos. Amasse uma grande folha de plástico filme e faça várias manchas em sua superfície com o chocolate branco. Estique o plástico filme e cubra-o com chocolate amargo derretido, espalhando bem. Reserve para que fique marmorizado.

Etapa 2/3

Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e 1 pitada de sal. Adicione aos poucos a farinha já misturada com o fermento e 200 g de manteiga derretida. Despeje metade da mistura em outro recipiente e adicione o chocolate em pó ao restante. Unte a forma com manteiga e farinha, despeje os dois chocolates nela simultaneamente para criar a textura do bolo marmorizado e, em seguida, misture tudo com os palitos de churrasquinho. Faça uma linha de manteiga ao centro do bolo utilizando um saco de congelação. Leve ao forno a 180 °C por 20 minutos e abaixe a temperatura para 120 °C e deixe mais 1 hora.

Etapa 3/3

Retire o topo do bolo marmorizado e corte o restante em 3 partes iguais, na horizontal. Cubra as 2 partes inferiores com uma camada de creme de avelãs e monte o bolo. Coloque-o ao centro do plástico filme coberto de chocolate, recorte as pontas e dobre sobre o bolo, para cobri-lo completamente. Leve o bolo à geladeira para congelar a decoração de chocolate e sirva em partes. E bom apetite!