Chocotone especial

Name: Chocotone especial
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 750 g de farinha; 350 g de açúcar; 200 ml de leite; 1 c.s. de extrato de baunilha; 30 g de fermento; 200 ml de água; 150 g de manteiga; 5 ovos; 1 pitada de sal

Do jeito que gostamos, sem passas!

4.3

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Equipe

Chefclub

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Eu fiz esta receita

Tempo total : 40 min

Ingredientes para 6 pessoas

750 g de farinha

350 g de açúcar

200 ml de leite

1 c.s. de extrato de baunilha

30 g de fermento

200 ml de água

150 g de manteiga

5 ovos

1 pitada de sal

Etapa 1/3

Misturar o fermento com a água, 1 c.s. de açúcar e 3 c.s. de farinha. Bater as claras em neve, adicionar as gemas e 300 g de açúcar.
Ouvrir la pate. Passer du beurre dans la pate, ajouter les pepites de chocolat.
Enrouler la pate.
Four

Etapa 2/3

Acrescentar em seguida o mix de fermento, além de 75 g de manteiga, sal, leite, extrato de baunilha e o resto da farinha. Misturar tudo bem, com as mãos, até obter uma massa homogênea. Abrir a massa com um rolo de padeiro. Passar manteiga amolecida em toda a massa, acrescentar as gotas de chocolate. Enrolar a massa, reabri-la, dobrá-la em 3, reabri-la e enrolá-la como um rocambole.

Etapa 3/3

Colocar a massa enrolada em uma forma com papel-manteiga e levar ao forno por 1h à 180°C. Servir com bolas de sorvete e calda de chocolate.

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