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Aumônière Abeille
Team
Chefclub
Temps total : 25 min
Préparation : 25 min
Ingrédients pour 10 personnes
55 g de beurre
50 cl de lait
250 g de farine
4 œufs
2 c. à s. de sucre
1 pincée de sel
1 c. à s. de sucre glace
1 c. à c. d'extrait de vanille
1 c. à s. de cacao en poudre
2 poires
25 cl de crème liquide entière
2 mikado®
1 bonbon ficelle
10 g de chocolat noir
Étape 1/3
Mélanger 2 c. à s. de sucre (2 tasses bleues Colette) avec 250 g de farine (1 tasse rouge Maurice et 2 tasses jaunes Carlton). Ajouter 4 œufs, 1 pincée de sel et 1 c. à c. d’extrait de vanille (1 tasse violette Kikitos). Mélanger à nouveau, puis ajouter 55 g de beurre fondu (1 tasse verte Lola) et 50 cl de lait (2 tasses rouges Maurice).
Étape 2/3
Mettre 25 cl de pâte à crêpes de côté (1 tasse rouge Maurice), puis y ajouter 1 c. à s. de cacao en poudre (1 tasse bleue Colette). Verser la pâte au cacao dans une bouteille, puis dessiner une spirale de pâte dans une poêle chaude. Verser de la pâte à crêpes nature par-dessus, puis laisser cuire. Répéter l’opération avec toute la pâte à crêpes.
Étape 3/3
Fouetter en chantilly 25 cl de crème liquide entière (1 tasse rouge Maurice) et 1 c. à s. de sucre glace (1 tasse bleue Colette). Garnir la crêpe avec une cuillérée de chantilly, des morceaux de poire, puis refermer la crêpe en aumônière. Fermer le haut avec un bonbon ficelle, puis former les ailes, les antennes et le visage de l’abeille avec des lamelles de poire, des Mikado® et du chocolat noir fondu. Déguster !
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