Gratin de topinambour, nuggets et ketchup de betteraves

Name: Gratin de topinambour, nuggets et ketchup de betteraves
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 gramme topinambour; 100 gramme fromage râpé (gruyère, comté ou autre); 100 gramme crème fraîche; 12,5 cl lait; 1 c. à c. Beurre; 1 gousse ail; 1 c. à c. Sel, poivre, épices

En cuisine, ça va être show !

4.3

20 avis

Source

Team

Chefclub

Gratin de topinambour, nuggets et ketchup de betteraves

Gagnez un cadeau !

Cuisinez, postez, obtenez 50 likes et remportez un cadeau !

J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 20

Préparation : 20 min, Cuisson : 1 h

Description

Le topinambour est un légume racine malheureusement trop peu connu et aux nombreux bienfaits : riche en fibres, en fer, en potassium et en phosphore, il intervient dans la prévention de certains cancers, facilite le transit intestinal, etc.

Ingrédients pour 4 personnes

800 gramme topinambour

100 gramme fromage râpé (gruyère, comté ou autre)

100 gramme crème fraîche

12,5 cl lait

1 c. à c. Beurre

1 gousse ail

1 c. à c. Sel, poivre, épices

Étape 1/2

Préchauffer le four à 180°c.
faire cuire les topinambours dans de l'eau bouillante puis les égoutter, les éplucher et les couper en rondelles (ou les acheter prédécoupés) puis les répartir dans un plat à gratin ou des plats individuels.

Étape 2/2

Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre, l'ail et les épices puis verser par-dessus le topinambour.
ajouter le fromage râpé sur le dessus et quelques petits morceaux de beurre.
enfourner 30 minutes

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode question ou astuce si cela se prête mieux à votre commentaire.