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Shanghai noodles
Une recette facile et rapide
Team
Chefclub
Temps total : 27 min
Préparation : 7 min, Cuisson : 20 min
Description
Connais-tu les Shanghai Noodles ?
Ingrédients pour 2 personnes
1 sauce soja
2 vinaigre de vin
1 gingembre
0,5 huile au chili
100 viande hachée
1 coriandre ciselée
sel et poivre
1 ail pressée
1 sirop d’érable
1 oignons de printemps
1 graines de sésame
1 oignon coupé en 4
0,5 courgette
100 champignons noirs
0,5 sauce huître
1 fécule de maïs
3 sauce soja foncée
huile de sésame
Étape 1/2
Dans une wok huilé, faire dorer la viande hachée avec l'ail et le gingembre. Saler, poivrer et Réserver. Dans le même wok, faire revenir l'oignon 3 min dans un peu d'huile de sésame puis ajouter les courgettes. Cuire 10 min. À mi-cuisson, incorporer les champignons. Ensuite, ré-incorporer la viande.
Étape 2/2
Mélanger tous les ingrédients pour la sauce dans un bol. Cuire les nouilles et les ajouter aux légumes. Verser la sauce ( 2 càc d'eau et de vinaigre de vin Chinois, 1/2 càc d'huile au chili et de sauce huîtres, 1 càc de fécules de maïs, de sirop d'érable et de sauce soja, 3 càc de sauce soja foncée) et bien mélanger pour qu'elle enrobe bien tous les aliments. Terminer avec les oignons de printemps, les graines de sésame et la coriandre ciselée.
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