Butternut, des crozets et des crevettes sauce sucrée salée

🦐🦐🥣 Un bon pti plat réconfortant pour les soirées fraîches qui sont un peu revenues ces derniers soirs... du butternut, des crozets et des crevettes sauce sucrée salée ! Merci @Frog_in_the_kitchen pour l'inspiration avec ton association crozet butternut !

Butternut : le couper en tranche avec la peau et le faire cuire à la vapeur enlever la peau et mixer la chair avec l'eau utilisée pour la cuisson vapeur assaisonner (sel, poivre, muscade)

Vous pouvez aussi crémer avec de la crème entière, légère, crème d'avoine, de riz... crozet : faire bouillir de l'eau salée (4 volumes d'eau pour un volume de crozets) plonger les crozets dans l'eau et cuire 15 à 20 minutes

Les crevettes : mélanger de la sauce soja sucrée et salée, de l'huile de sésame, du piment, du gingembre rajouter ce mélange aux crevettes décortiquées et laisser mariner minimum 30 min

Faire revenir les crevettes dans une poêle chaude quand elles sont bien dorées, les sortir de la poêle et y mettre la marinade faire réduire la marinade jusqu'à une texture sirupeuse et y replonger les crevettes pour bien les laquer

Assemblage : mélanger les crozets avec un peu de crème de butternut disposer les crozets en fond d'assiette et servir autour de la crème de butternut

Disposer joliment les crevettes astuce zéro déchet : récupérer les graines de courges et les faire torréfier pour en rajouter sur vos plats ou dans vos pains.