Barres chocolatée à la noix de coco vegan

Voici mes Bounty vegan, beaucoup moins caloriques que la version originale, mais non moins délicieux !

Pour l'intérieur : mélanger les ingrédients suivants puis mettre au frigo pendant 1h, puis mouler selon la forme choisie (j'ai utilisé un emporte pieces).

Remettre au frigo pendant que vous préparez le chocolat.
100g de noix de coco râpée

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Équivalent de 2 blancs d'œufs montés en neige (j'ai utilisé du yumgo, mais ça doit se tenter avec de l'aquafaba)
40ml de lait de coco (boisson).

G de purée amandes/coco
10ml de sirop d'agave (en mettre plus si vous voulez quelque chose de plus sucré, mais pour nous, c'était suffisant).

Pour le chocolat, faire fondre au bain marie 200g de chocolat et ajouter 22g de beurre de cacao.
Enrober ensuite vos Bounty : les mettre 1 à 1 dans la casserole avec le chocolat, en vous aidant de 2 fourchettes, puis faire égoutter sur une grille.

Facultatif : déposer du riz soufflé sur le chocolat encore fondant (penser à faire préalablement sécher le riz au four, car ces petites choses ont tendance à prendre l'humidité).