Galette des rois comtoise

Name: Galette des rois comtoise
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 gramme lait; 70 gramme sucre blanc; 70 gramme beurre doux; 130 gramme farine de blé T65; 4 pièce oeufs; 3 c. à s. fleur d'oranger

Tradition oblige, le grand retour de la galette des rois!

4.8

50 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 40 min

Préparation : 20 min, Cuisson : 20 min

Description

Pour ce dimanche on l'a faite version comtoise, comme de par chez nous, mais je vous réserve une version plus "classique" pour dans quelques jours.

Ingrédients pour 4 personnes

250 gramme lait

70 gramme sucre blanc

70 gramme beurre doux

130 gramme farine de blé T65

4 pièce oeufs

3 c. à s. fleur d'oranger

Étape 1/5

Faire chauffer le lait avec le sucre et le beurre jusqu'à légère ébullition.

Étape 2/5

Retirer du feu et jeter la farine d'un seul coup. Remuer vigoureusement pour obtenir une boule de pâte bien lisse en faisant réchauffer quelques instants.

Étape 3/5

Hors du feu, ajouter 3 oeufs un à un. Mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène.

Étape 4/5

Finissez en ajoutant la fleur d'oranger.

Étape 5/5

Etaler la pâte sur une plaque à four (cacher la fève), faire de jolis croisillons et enfourner à 200-210° environ pendant 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

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