Brioche façon agma de pomme de terre

Name: Brioche façon agma de pomme de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 150 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 40 cl lait tiède; 20 cl huile de tournesol; 20 cl eau; 20 gramme levure de boulanger; 2 pièce blancs; 1 c. à s. sucre en poudre; 1 c. à c. sel; 1 kg farine

Recette d' agma de pomme de terre

4.7

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 30

Préparation : 15 min, Cuisson : 15 min, Repos : 2 h

Description

Ce sont des sortes de brioches/pains à la patate ! Vous connaissez ?

Ingrédients pour 6 personnes

40 cl lait tiède

20 cl huile de tournesol

20 cl eau

20 gramme levure de boulanger

2 pièce blancs

1 c. à s. sucre en poudre

1 c. à c. sel

1 kg farine

Étape 1/3

Commence par préparer une pâte en mélangeant tous les ingrédients.
Laisse reposer 2h.
Faire des petites boules et les applatir.

Étape 2/3

Prépare de la purée en faisant cuire des patates à l'eau.
Puis, écrases les et ajoute du sel et 2cs de beurre.

Étape 3/3

Tartine cette purée sur les petites boules applaties et rabats.
Fais un boudin et referme le (fais une couronne avec un trou au milieu).
Badigeonne avec les 2 jaunes d'oeufs restants et laisse reposer environ 15 minutes.
Enfin, enfourne à 180°C jusqu'à ce qu'il soit dorés.

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