Brownie aux framboises et chocolat blanc

Je ne sais pas pourquoi mais ces dernières années je n’aime plus trop les gâteaux au chocolat noir ou au lait car ils m’écœurent vite... par contre le chocolat blanc je l’aime toujours autant.
J’ai donc décidé de faire un brownie bien gourmand à base de chocolat blanc et de framboise. Le parfum a embaumé toute la cuisine... et le goût ! Exquis ! Et toi, tu es plutôt chocolat noir, au lait ou chocolat blanc ?

Préchauffez votre four à 160 degrés chaleur tournante.
Faites fondre le beurre dans un récipient au micro-ondes.
Dans un autre récipient, faites fondre 100g de chocolat blanc.
Réservez.

Dans un saladier, fouettez le sucre avec les oeufs jusqu’à blanchissement.
Incorporez-y la vanille liquide et beurre fondu dans un premier temps, puis le chocolat blanc.
Ajoutez ensuite la farine et 50g de chocolat blanc hâché en pépites, puis les framboises jusqu’à ce que la pâte soit homogène mais sans trop mélanger longtemps (afin d’obtenir un gâteau aérien et pour éviter que les framboises ne colorent trop la pâte).
Enfournez pour 40 minutes (et bien surveiller comme d’habitude car tout dépend du four) pour voir si le brownie enfoncer une lame de couteau. Si la lame ressort sèche c’est que le gâteau est cuit.

Laisser refroidir complètement à température ambiante, puis décorer si vous le souhaitez avec le reste du chocolat blanc et des framboises.