Boulgour aux légumes rôtis

Name: Boulgour aux légumes rôtis
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 pot boulgour cru; 1 pièce belle patate douce; 1 pièce brocoli; 100 gramme pois chiches cuits; 100 gramme feta; 1 feuille persil frais; pm Sel; pm poivre; pm ail en poudre; 1 pièce Jus de citron; 2 c. à s. huile d'olive

Boulgour aux légumes

4.5

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 50 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 35 min

Description

j'ai décidé de faire un bon plat complet et sain à base de brocolis, patates douces, et pois chiches rôtis. Ils se marient à la perfection avec le boulgour (du quinoa fonctionnerait aussi), la feta et le persil !

Ingrédients pour 4 personnes

2 pot boulgour cru

1 pièce belle patate douce

1 pièce brocoli

100 gramme pois chiches cuits

100 gramme feta

1 feuille persil frais

pm Sel

pm poivre

pm ail en poudre

1 pièce Jus de citron

2 c. à s. huile d'olive

Étape 1/2

Préchauffer le four à 210°, et couper la patate douce en morceaux et le brocoli en fleurettes.
Disposer les brocolis et la patate douce sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saler, poivrer, saupoudrer d'ail, et arroser d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron.
Enfourner pour 20 minutes.

Étape 2/2

Au bout des 20 minutes de cuisson, retourner le brocolis et la patate douce, puis rajouter les pois chiches préalablement salés et enrobés d'un peu d'huile d'olive.
Poursuivre la cuisson 15 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire le boulgour.
Quand la cuisson est terminée, mélanger le boulgour cuit et les légumes dans un plat de service, puis émietter de la fêta et ciseler le persil sur le tout.

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