Curry de Pois Chiches Crémeux

C’est un dîner de base qui est vraiment simple à préparer quand tu n’as pas beaucoup de temps ou pas trop l’envie. Ultra simple à réaliser il va te régaler en deux trois mouvements. 
Un dîner très réconfortant et satisfaisant qui fera voyager tes papilles.
Quel est ton curry de légumes préféré ? Donne-moi des idées à tester ! aha.
Pour celui-ci j’ai rajouté également de la ratatouille et c’est clairement une folie mais la recette que je te donne est avec seulement des pois chiche.

Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu vif. Ajouter les oignons et cuire quelques minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter l'ail et cuire 2 minutes. Ajouter les tomates et la pâte de curry, cuire encore deux minutes. 
Ajouter le lait de coco et les pois chiches. Porter à ébullition, puis baisser le feu à doux et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Incorporer le basilic et cuire encore une minute avant de servir.

J'ai servi le mien avec du riz basmati parfumé aux herbes de provinces et garni de quartiers de lime.