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Mousse au chocolat blanc et framboises
Rien de plus simple
Team
Chefclub
Temps total : 30 min
Préparation : 30 min
Description
Pour la mousse au chocolat blanc :
Ingrédients pour 6 personnes
100 gramme chocolat blanc
2 pièce oeufs
20 cl crème épaisse
Étape 1/4
Faire fondre le chocolat blanc au bain marie en y ajoutant une cuillère de crème.
Séparer le blanc et le jaune des oeufs.
Étape 2/4
Monter la crème au batteur électrique. (J'utilise un petit bol c'est plus rapide à monter)
Monter les blancs d'œufs au batteur électrique avec une pincée de sel. (Là aussi, j'utilise un petit bol).
Étape 3/4
Melanger le chocolat blanc avec le jaune des oeufs restant.
Avec une maryse et délicatement, melanger la préparation avec la crème.
Étape 4/4
Melanger enfin avec les blancs en neige.
Verser dans des pots avec les framboises.
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