Mousse au chocolat blanc et framboises

Name: Mousse au chocolat blanc et framboises
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 100 gramme chocolat blanc; 2 pièce œuf; 20 cl crème épaisse

Rien de plus simple

4.4

10 avis

Source

Team

Chefclub

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Temps total : 30 min

Préparation : 30 min

Description

Pour la mousse au chocolat blanc :

Ingrédients pour 6 personnes

100 g de chocolat blanc

2 œuf

20 cl de crème épaisse

Étape 1/4

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie en y ajoutant une cuillère de crème.
Séparer le blanc et le jaune des oeufs.

Étape 2/4

Monter la crème au batteur électrique. (J’utilise un petit bol c’est plus rapide à monter)
Monter les blancs d’œufs au batteur électrique avec une pincée de sel. (Là aussi, j’utilise un petit bol).

Étape 3/4

Melanger le chocolat blanc avec le jaune des oeufs restant.
Avec une maryse et délicatement, melanger la préparation avec la crème.

Étape 4/4

Melanger enfin avec les blancs en neige.
Verser dans des pots avec les framboises.

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