Brioche tressée

Name: Brioche tressée
Prep time: 150 min
Cook time: 20 min
Total time: 170 min
Yield: 1 portions
Ingredients: 500 gramme farine ⠀; 2 pièce oeufs ⠀; 220 gramme lait ⠀; 10 gramme levure ⠀; 50 gramme sucre en poudre ⠀; 6 gramme sel ⠀; 80 gramme beurre

Show devant, une super recette !

4.3

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 50

Préparation : 2 h 30, Cuisson : 20 min

Description

Brioche tressée

Ingrédients pour 1 personnes

500 gramme farine ⠀

2 pièce oeufs ⠀

220 gramme lait ⠀

10 gramme levure ⠀

50 gramme sucre en poudre ⠀

6 gramme sel ⠀

80 gramme beurre

Étape 1/3

Dans robot, placer dans cet ordre : les œufs, la farine, le sucre, le sel, le lait tiède et enfin la levure.
Pétrir 2 minutes à vitesse lente puis 10 minutes à vitesse moyenne.
Incorporer le beurre mou et pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des bords.

Étape 2/3

Laisser lever 1h30.
Dégager la pâte et former trois boudins (environ 315 grammes) de 35 centimètres.
Tresser les boudins.
Souder les extrémités en les plaçant vers le dessous.
Mettre la tresse dans un moule à cake.
Laisser lever 1 heure.

Étape 3/3

Badigeonner de jaunes d'œufs et de sucre perlé.
Enfourner environ 20 minutes à 180 degrés.
Laisser refroidir.

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