Œuf cocotte au bacon

Name: Œuf cocotte au bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 pièce échalotes; 1 botte ciboulette; 200 gramme bacon; 10 gramme beurre; 8 c. à s. crème fraîche épaisse; 3 c. à s. curry; 4 pièce œufs; 50 gramme fromage râpé

Une entrée chic et gastronomique !

4.3

20 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 30 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 20 min

Description

Bacon, échalotes et crème fraîche : sous son apparente simplicité, cette recette d’œuf cocotte donne l’impression de sortir dîner au restaurant. À décliner aussi avec des lardons ou des dés de jambon au gré de vos envies !

Ingrédients pour 4 personnes

3 pièce échalotes

1 botte ciboulette

200 gramme bacon

10 gramme beurre

8 c. à s. crème fraîche épaisse

3 c. à s. curry

4 pièce œufs

50 gramme fromage râpé

Ustensiles

4 petites cocottes ou ramequins

Étape 1/5

Éplucher les échalotes. couper finement les échalotes et les brins de ciboulette. couper le bacon en dés.

Étape 2/5

Faire fondre le beurre dans une poêle, puis faire cuire les échalotes quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient translucides.

Étape 3/5

Dans un bol, mélanger la ciboulette hachée, la crème fraîche et le curry.

Étape 4/5

Disposer les échalotes et le bacon au fond de 4 petites cocottes. Dans chaque cocotte, ajouter 2 cuillères à soupe de crème et casser 1 œuf. Saupoudrer le dessus des cocottes de fromage râpé, puis enfourner dans un bain marie (remplir le plat à moitié d’eau) 10 min à 210 °C.

Étape 5/5

Déguster aussitôt.

Astuce

Pour les grands jours, mettez votre œuf cocotte sur son trente-et-un en garnissant vos ramequins de saumon fumé, ou mieux encore, de lamelles de foie gras mi-cuit. Quelle classe !

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