Les croissants cocottes

Inciser en deux les croissants et les placer dans des ramequins en déposant des verres au milieu de chaque croissant pour creuser le centre. Mélanger le fromage frais avec le mélange guacamole Chefclub et tartiner l’intérieur des croissants. Verser 1 œuf au centre de chaque croissant puis enfourner 20 minutes à 180° C.

Rouler 4 tranches de saumon fumé et les couper en dés. Couper les avocats au milieu dans le sens de la largeur. Les éplucher et réserver. Utiliser une cuillère à glace pour garnir les avocats d’une boule de crème au fromage frais. Déposer des morceaux de saumon sur le tour de la boule de fromage frais et filmer l’avocat pour qu’il prenne une forme d’œuf. Le déposer dans une boîte d’œufs et répéter l’opération avec chaque avocat.

Passer les avocats dans la farine, le reste des œufs battus et la chapelure. Les faire frire dans l’huile de friture et réserver sur une assiette. Couper les avocats en quartiers, servir avec les croissants cocotte et saupoudrer de ciboulette. Déguster en trempant les mouillettes d’avocat dans les croissants cocotte !