Brioche à la mie filante

Name: Brioche à la mie filante
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 120 min
Yield: 2 portions

Brioche

4.5

21 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h

Préparation : 15 min, Cuisson : 15 min, Repos : 1 h 30

Description

A déguster nature ou accompagnée de confiture, beurre de cacahuètes, pâte à tartiner ou autres plaisirs à tartiner

Étape 1/6

Dans le Thermomix, déposer le lait, le sucre et la levure émiettée.
Programmer 6 minutes à 37°C vitesse 2.

Étape 2/6

Ajouter la margarine, l'oeuf et programmer 3 minutes à 37°C, vitesse 2.
Ajouter la farine et le sel, programmer 5 minutes en fonction épis.

Étape 3/6

Laisser lever dans le Thermomix à couvert pendant 1h30.
Sur un plan de travail fariné, déposer la pâte et la dégazer.

Étape 4/6

Déposer la pâte dans un moule huilé.
Couvrir d'un torchon et laisser poser 45 minutes à 1 heure.

Étape 5/6

Placer la brioche dans un four FROID (très important) puis allumer le four à 180°C.
Une fois la chaleur atteinte, laisser les brioches cuire encore 15 minutes.

Étape 6/6

À la sortie du four, mélanger 1 cas de sirop d'agave avec 1 cas d'eau et badigeonner le dessus de la brioche à l'aide d'un pinceau.
Laisser refroidir avant de déguster !

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