Les vrais gaufres liégeoises !!!

Name: Les vrais gaufres liégeoises !!!
Prep time: 180 min
Cook time: 25 min
Total time: 205 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 250 gramme farine; 37 gramme cassonade; 1 gousse vanille; 10 cl lait à température ambiante; 1 pièce oeuf; 10 gramme levure de boulanger; 150 gramme beurre; 110 gramme sucre casson (gros grains)

Elles sont à tomber par terre j’ai rarement goûter des gaufres aussi bonnes

4.8

25 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 3 h 25

Préparation : 3 h, Cuisson : 25 min

Description

Elles sont à tomber par terre j’ai rarement goûter des gaufres aussi bonnes 😜

Ingrédients pour 6 personnes

250 gramme farine

37 gramme cassonade

1 gousse vanille

10 cl lait à température ambiante

1 pièce oeuf

10 gramme levure de boulanger

150 gramme beurre

110 gramme sucre casson (gros grains)

Étape 1/5

Délayer la levure avec le lait dans le bol de votre robot. mélanger au fouet à main. verser la farine, la vanille, la cassonade et ajouter l’oeuf. pétrir à l’aide de la feuille pendant 5 bonnes minutes, jusqu’à obtention d’un mélange bien élastique.

Étape 2/5

Incorporer le beurre et pétrir de nouveau pendant 5 minutes, le beurre doit être complètement assimilé.

Étape 3/5

Laisser pousser sous un linge propre pendant 2-3h environ, il faut qu’elle double de volume.

Étape 4/5

Dégazer, et ajouter le sucre casson. pétrir rapidement à la main pour incorporer le sucre à la pâte. ne pas hésiter à se fariner les mains.
réaliser des petites boules de pâtes et laisser pousser encore 15-20min sur une feuille de papier cuisson.

Étape 5/5

Chauffer son gaufrier.
cuire les gaufres.

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