Gaufres liégeoises au chocolat

Name: Gaufres liégeoises au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 160 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 5 gramme levure sèche de boulanger; 280 gramme beurre; 500 gramme farine; 200 gramme sucre perlée; 220 ml lait; 1 sachet sucre vanillé; 30 gramme cassonade; 1 pincée sel; 2 piece œuf

Recette facile et rapide

4.4

16 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 40

Préparation : 15 min, Cuisson : 5 min, Repos : 2 h 20

Description

Gaufres liégeoises

Ingrédients pour 8 personnes

5 g de levure sèche de boulanger

280 g de beurre

500 g de farine

200 g de sucre perlée

220 ml de lait

1 sachet sucre vanillé

30 g de cassonade

1 pincée sel

2 œuf

Étape 1/5

Sortir le beurre 30min avant de commencer ta pâte. Pendant ce temps mélanger la levure et avec un peu de lait tiède et laisser poser 20min.

Étape 2/5

Dans la cuve d’un robot (ou un saladier) mettre la farine, le sucre vanillé, la cassonade, former un puit, ajouter la levure délayée et la pincée de sel sur la côté de cuve, mélanger. Ajouter le lait tiède, et les œufs, pétrir pendant 5min.

Étape 3/5

Ajouter le beurre coupé en morceaux, et continuer à pétrir jusqu’à ce que la pâte soit élastique, il faut que la pâte se décolle des parois (10min de pétrissage). Couvrir et laisser poser 2h. Ajouter les 200g de sucre perlés et mélanger au crochet.

Étape 4/5

Diviser la pâte en petite boules de 100g et laissee poser 30min sous un linge. Préchauffer le gaufrier.Autant vous dire que tu n’as pas besoin de beurrer les plaques avec la tonne de beurre qu’il y a déjà dans la pâte.

Étape 5/5

Poser une boule de chaque côté et bien au centre, aplatir légèrement la boule. Fermer le gaufrier et laisses cuire 5min.

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