Pommes dauphines light

Name: Pommes dauphines light
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 500 gramme pomme de terre écrasée en purée; 25 cl eau; 80 gramme beurre; 1 c. à c. sel; 2 pincée noix de muscade; 2 pincée poivre; 125 gramme farine; 4 pièce œuf

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4.8

47 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 55 min

Préparation : 30 min, Cuisson : 25 min

Description

Résolution n°1 : reprendre un à deux partages de recettes par semaine 🤗
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J'ai utilisé ici des pommes de terre cuites à l'eau pour une raclette ! Une recette anti gaspi et tellement bonne en plus !
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Le principe est simple, c'est une pâte à chou avec une purée de pomme de terre simplement écrasée. Normalement, ça se cuit en friteuse.. mais ici, j'ai fait au four pour une version moins calorique.

Ingrédients pour 8 personnes

500 gramme pomme de terre écrasée en purée

25 cl eau

80 gramme beurre

1 c. à c. sel

2 pincée noix de muscade

2 pincée poivre

125 gramme farine

4 pièce œuf

Étape 1/6

Préchauffer le four à 200° mettre dans une casserole : l'eau, le beurre, le sel, le poivre et la muscade

Étape 2/6

Faire bouillir puis hors du feu, ajouter la farine et bien mélanger remettre sur le feu jusqu'à ce que le mélange forme une boule qui ne colle plus aux parois de la casserole

Étape 3/6

Verser dans un saladier et ajouter les oeufs un à un

Étape 4/6

Ajouter l'écrasé de pommes de terre et bien mélanger

Étape 5/6

Former les pommes dauphines, soit avec une poche à douille, soit avec deux cuillères à café, sur du papier sulfurisé

Étape 6/6

Cuire 25 minutes

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