Risotto potimarron-coco

Name: Risotto potimarron-coco
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Francaise

Risotto

4.4

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 45 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min

Description

Les saveurs de ce plat sont rondes, exotiques et légèrement sucrées.

Étape 1/6

Éplucher et couper le potimarron en petit cube, ainsi que l'oignon en fines lamelles.

Étape 2/6

Faire revenir dans une poêle, saler & poivrer, puis baisser le feu et laisser cuire à couvert environ 15 minutes.

Étape 3/6

Pendant ce temps, faire blanchir le riz avec l'huile d'olive dans une casserole.

Étape 4/6

À côté, faire chauffer 500mL d'eau avec un bouillon cube (dans un verre mesurer au micro-onde pour ma part).

Étape 5/6

Ajouter petit à petit le bouillon au riz, en laissant le temps au riz d'absorber l'eau à chaque fois.
Remuer régulièrement. (Ajouter de l'eau si le riz n'est pas suffisamment cuit)

Étape 6/6

Ajouter ensuite le lait de coco, les cubes de potimarron, le persil ciselé ainsi que les épices, et laisser mijoter 5 minutes en remuant régulièrement.

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