Cake cœur chocolat caché

Pour la Saint-Valentin, oubliez les bouquets de fleurs, les lettres d'amour et les boîtes de chocolat ! (Re)déclarez votre flamme avec ce cake surprise qui, d'apparence banal, renferme votre déclaration

La génoise au chocolat
Préchauffer le four à 170°C
Séparer les blancs et les jaunes.

A l'aide d'un batteur électrique, blanchir les blancs d'oeufs avec le sucre, puis tamiser la farine, la maïzena et la levure.
Ajouter ensuite l'arôme vanille.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Verser la préparation dans un moule à génoise, puis enfourner pour environ 25 minutes.
A la sortie du four, imbiber directement le biscuit du mélange de rhum et d'eau.
Laisser refroidir puis tailler des cœurs à l'aide d'un emporte-pièce.
Assembler les cœurs en ligne pour former un "boudin", puis l'envelopper dans du film plastique et le déposer au congélateur pour au moins 4 heures.

Sortir l'insert cœur en chocolat du congélateur.
Préchauffer le four à 180°C.

Déposer les œufs dans un bol et blanchir le mélange avec le sucre et l'arôme vanille jusqu'à ce que le mélange triple de volume.
Tout en mélangeant, ajouter l'ensemble des autres ingrédients.

Chemiser un moule à cake avec du papier sulfurisé, puis recouvrir le fond du moule de la préparation.
Déposer l'insert de cœur au chocolat et le recouvrir de pâte.
Enfourner à 180°C pour 40 minutes.