Curry de haricots blanc

Name: Curry de haricots blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 1 boîte conserve de haricots blancs; 1 pièce oignon jaune; 2 gousse ail; 200 gramme concassé de tomates; 1 c. à s. concentré de tomates; 6 pièce champignons de Paris; 300 gramme petits pois surgelés; 100 ml lait de coco; 2 c. à c. curry; 1 c. à c. cumin; 0,5 c. à c. curcuma; 3 gramme gingembre en poudre; 2 c. à c. sel; 1 c. à c. poivre; 1 c. à c. piment d’espelette; 1 botte Coriandre fraîche

Pour changer un peu de mes traditionnels curry aux pois chiches

4.3

15 avis

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Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 30 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 20 min

Description

Un plat doudou hyper simple et rapide à préparer dont je ne me lasse jamais !

Ingrédients pour 3 personnes

1 boîte conserve de haricots blancs

1 pièce oignon jaune

2 gousse ail

200 gramme concassé de tomates

1 c. à s. concentré de tomates

6 pièce champignons de Paris

300 gramme petits pois surgelés

100 ml lait de coco

2 c. à c. curry

1 c. à c. cumin

0,5 c. à c. curcuma

3 gramme gingembre en poudre

2 c. à c. sel

1 c. à c. poivre

1 c. à c. piment d’espelette

1 botte Coriandre fraîche

Étape 1/3

Faire revenir l’oignon et l’ail ciselés dans un faitout avec un peu d’huile d’olive. une fois translucides, ajouter les épices. faire revenir 2/3 min.

Étape 2/3

Nettoyer, découper et ajouter les champignons. une fois cuits, ajouter les petits pois, les haricots blancs rincés et égouttés, le concassé et le concentré de tomates et le lait de coco. bien mélanger et faire mijoter 10/15 min.

Étape 3/3

Servir avec du riz, du boulgour, de la semoule ou comme ici avec un pain pita maison et de la coriandre fraîche !

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