Pain d’épices

Name: Pain d’épices
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 220 gramme farine de riz (ou farine de seigle); 30 gramme farine de châtaigne; 30 gramme vergeoise brune; 25 cl lait; 1 sachet levure chimique; 1 c. à c. muscade moulue; 1 c. à c. gingembre moulue; 1 c. à c. cannelle moulue; 150 gramme miel

Aujourd’hui une recette qui sent bon noël : le pain d’épices traditionnel!

4.0

5 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 15

Préparation : 15 min, Cuisson : 1 h

Description

Pourquoi traditionnel? Parce que le véritable pain d’épices ne contient ni oeufs, ni beurre, tout simplement!

Un pain d’épices délicieux, moelleux et parfumé, si bien que les effluves de canelle, gingembre, muscade rappellent que l’hiver s’installe et que les fêtes de fin d’année sont proches.

Ingrédients pour 6 personnes

220 gramme farine de riz (ou farine de seigle)

30 gramme farine de châtaigne

30 gramme vergeoise brune

25 cl lait

1 sachet levure chimique

1 c. à c. muscade moulue

1 c. à c. gingembre moulue

1 c. à c. cannelle moulue

150 gramme miel

Étape 1/4

Préchauffez le four à 150.
dans un saladier, mélangez les farines, la vergeoise, la levure et les épices.

Étape 2/4

Faites bouillir le lait puis ajoutez le miel hors du feu.
versez ce mélange sur le mélange sec dans le saladier.

Étape 3/4

Mixez à l’aide d’un mixeur plongeant si grumeaux.
au four pendant au moins 1h

Étape 4/4

A la sortie du four, laissez refroidir le pain d’épices.
je l’ai ensuite badigeonné de confiture d’orange (que j’avais légèrement fait tiédir) puis j’ai ajouté qques perles de gros sucres.
laissez refroidir avant de manger pour obtenir une texture bien compacte.

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