Brioche fleur d’oranger & raisins secs

Name: Brioche fleur d’oranger & raisins secs
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 185 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 300 gramme farine T65; 1 c. à c. sel; 160 ml lait végétal; 1 c. à c. sirop d’agave; 12 gramme levure fraîche; 3 c. à s. fleur d’oranger; 1 c. à s. huile de noix; 2 poignée raisins secs

Une brioche vegan pour notre plus grand plaisir !

4.6

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 3 h 05

Préparation : 15 min, Cuisson : 20 min, Repos : 2 h 30

Description

Nouvelle année mais toujours la même passion : la brioche aha
Cette fois je les ai faites avec une saveur que j’adore : la fleur d’oranger !

Ingrédients pour 8 personnes

300 gramme farine T65

1 c. à c. sel

160 ml lait végétal

1 c. à c. sirop d’agave

12 gramme levure fraîche

3 c. à s. fleur d’oranger

1 c. à s. huile de noix

2 poignée raisins secs

Étape 1/4

Effriter la levure dans le lait légèrement tiédit avec le sirop d’agave pendant 10 min.
Dans un saladier, ajouter la farine et le sel.

Étape 2/4

Creuser un puit et verser le mélange lait/levure. mélanger, ajouter la fleur d’oranger et les raisins secs. enfin ajouter l’huile et pétrir 2/3 min jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3/4

Placer à couvert dans le four éteint (préchauffé à 40°c) pendant minimum 1h30.
Dégazer la pâte et donner la forme souhaitée. replacer au four 30 min/1h.

Étape 4/4

Badigeonner d’un mélange de lait et miel et enfourner pour 20 min à 180°c.

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