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Moutabbal
Recette de Moutabbal
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Team
Chefclub
Temps total : 45 min
Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min
Description
C'est une purée d'aubergine très facile à réaliser, à consommer froide en apero ou en entrée, en principe avec du pain libanais.
Étape 1/5
Éplucher les aubergines
Les couper en gros cubes et les mélanger dans 2cs huile d'olive dans un saladier avec les 2 gousses d'ail.
Étape 2/5
Cuire au four les aubergines et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient fondants (30mn environ).
Étape 3/5
Les mixer avec 2cs d'huile d'olive
Mélanger avec la purée de sésame et la crème végétale.
Étape 4/5
Ajouter le sel. Mélanger.
Étape 5/5
Servir dans un plat avec 1 filet d'huile d'olive, et, éventuellement du zaatar et des grains de grenade.
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