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Pâte à pains burgers maison
Burger
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Team
Chefclub
Temps total : 1 h 57
Préparation : 15 min, Cuisson : 12 min, Repos : 1 h 30
Description
L'avantage des burgers maison, est que l'on peut twister en fonction de ses goûts et toutes les folies sont permises, soyez créatifs !
Étape 1/6
Verser le lait et la levure émiettée : 2min30 à 37°C vitesse 2.
Étape 2/6
Ajouter la farine + le sel + le sucre + le beurre fondu + l'oeuf : 37°C en mode épis pendant 4 minutes.
Étape 3/6
Laisser la pâte lever pendant 1 heure 30 dans le Thermomix fermé (avec le couvercle doseur).
Étape 4/6
Former 6 boules de pâte en farinant légèrement si nécessaire et les déposer sur une plaque recouverte d'un papier cuisson.
Étape 5/6
Mettre dans le four à 30°C pendant 40 minutes.
Sortir les pains du four et préchauffer le four à 200°C.
Étape 6/6
À l'aide d'un pinceau, badigeonner les pains de lait et parsemer de graines de sésame.
Enfourner pour 10-12 minutes à 200°C avec un verre d'eau (pour garder le moelleux), puis laisser refroidir.
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