Pâte à pains burgers maison

Name: Pâte à pains burgers maison
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 117 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 piece œuf; 6 c. à c. graines de sésame; 1 verre eau; 1 c. à c. sucre; 50 gramme beurre; 1 c. à c. sel; 500 gramme farine t55; 20 gramme levure de boulanger; 270 ml lait

Burger

4.4

10 avis

Source

Team

Chefclub

Enregistre cette recette sur l'app

Scanne avec l'appareil photo pour télécharger l'app : toutes tes recettes, enfin rangées.

Gagnez un cadeau !

Cuisinez, postez, obtenez 50 likes et remportez un cadeau !

J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 57

Préparation : 15 min, Cuisson : 12 min, Repos : 1 h 30

Description

L’avantage des burgers maison, est que l’on peut twister en fonction de ses goûts et toutes les folies sont permises, soyez créatifs !

Ingrédients pour 6 personnes

1 œuf

6 c. à c. de graines de sésame

1 verre eau

1 c. à c. de sucre

50 g de beurre

1 c. à c. de sel

500 g de farine t55

20 g de levure de boulanger

270 ml de lait

Étape 1/6

Verser le lait et la levure émiettée : 2min30 à 37°C vitesse 2.

Étape 2/6

Ajouter la farine + le sel + le sucre + le beurre fondu + l’oeuf : 37°C en mode épis pendant 4 minutes.

Étape 3/6

Laisser la pâte lever pendant 1 heure 30 dans le Thermomix fermé (avec le couvercle doseur).

Étape 4/6

Former 6 boules de pâte en farinant légèrement si nécessaire et les déposer sur une plaque recouverte d’un papier cuisson.

Étape 5/6

Mettre dans le four à 30°C pendant 40 minutes.
Sortir les pains du four et préchauffer le four à 200°C.

Étape 6/6

À l’aide d’un pinceau, badigeonner les pains de lait et parsemer de graines de sésame.
Enfourner pour 10-12 minutes à 200°C avec un verre d’eau (pour garder le moelleux), puis laisser refroidir.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode question ou astuce si cela se prête mieux à votre commentaire.