Le Panais cake

Name: Le Panais cake
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 c. à c. cannelle; 250 gramme raisins jaunes; 1 bouchon rhum; 250 gramme panais; 100 gramme compote de pommes; 150 gramme farine de blé t80; 50 gramme poudre d'amande; 1 c. à c. levure chimique; 1 pincée sel; 100 gramme noix de pécan; 150 gramme lait d’amande; 1 piece gingembre; 150 gramme panais; 1 l eau; 2 piece œuf

Cake

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 55 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 40 min

Description

Son goût légèrement sucré permet d’ajouter une douceur caractéristique à la préparation qui rend ce gâteau léger et original !

Ingrédients pour 8 personnes

1 c. à c. de cannelle

250 g de raisins jaunes

1 bouchon rhum

250 g de panais

100 g de compote de pommes

150 g de farine de blé t80

50 g de poudre d'amande

1 c. à c. de levure chimique

1 pincée sel

100 g de noix de pécan

150 g de lait d’amande

1 gingembre

150 g de panais

1 l d'eau

2 œuf

Étape 1/6

Faire tremper les raisins dans un mélange d'eau et de rhum (ou de thé Earl Grey).

Étape 2/6

Lavez, épluchez et râpez le panais. Préchauffer le four à 180°C.

Étape 3/6

Dans un saladier, battre les œufs avec la compote de pommes, le jus de citron et le miel. Incorporer la farine, la poudre d'amande, la levure chimique et une pincée de sel. Délayer avec le lait.

Étape 4/6

Ajouter le panais râpé, les raisins imbibés égouttés et les noix de Pécan concassées.

Étape 5/6

Ajouter la cannelle et le gingembre frais râpé, à votre convenance (soyez généreux, il ne sera que meilleur !).

Étape 6/6

Verser la pâte dans un moule à cake (26x10cm pour une belle épaisseur) recouvert de papier sulfurisé.
Ajouter des cerneaux de noix de Pécan sur le dessus. Puis, enfourner pour 35 à 40 minutes à 180°C.

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