Purée de patates douces

Name: Purée de patates douces
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 500 gramme Patates douces; 30 gramme Crème fraîche épaisse; 60 gramme Beurre; 6 gramme Sucre; pm Sel et poivre

Purée... ça va être bon !

4.3

20 avis

Source

Team

Chefclub

Gagnez un cadeau !

Cuisinez, postez, obtenez 50 likes et remportez un cadeau !

J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h

Préparation : 15 min, Cuisson : 45 min

Description

Pour un accompagnement de Thanksgiving, où pour tous les repas du quotidien qui mériteraient un peu plus de couleurs et de saveurs...

Ingrédients pour 6 personnes

500 gramme Patates douces

30 gramme Crème fraîche épaisse

60 gramme Beurre

6 gramme Sucre

pm Sel et poivre

Ustensiles

1 Presse-purée

Étape 1/3

Éplucher les patates douces et les couper pour former des morceaux d'environ 1 cm.

Étape 2/3

Disposer les morceaux de patates douces avec le beurre, la crème, le sel, le sucre dans une grande casserole. Faire chauffer à feu doux à couvert pendant 30 à 45 minures en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que les patates douces soit bien ramollies.

Étape 3/3

Retirer la casserole du feu et écraser les patates douces dans la casserole avec un presse-purée. Saler et poivrer et servir immédiatement.

Astuce

Cette purée de patates douces peut servir de base pour une "sweet potatoe pie" ! Il suffit de la mélanger avec 200 g de sucre, 120 ml de lait, 2 œufs, de la cannelle et de la noix de muscade et de la verser sur une pâte brisée dans un moule à tarte. Enfourner 1 heure à 180 °C et c'est prêt !

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode question ou astuce si cela se prête mieux à votre commentaire.