Aubergines à la parmigiana

Name: Aubergines à la parmigiana
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 2 portions

Une recette facile et rapide

4.4

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 20

Préparation : 10 min, Cuisson : 1 h 10

Description

Aimes-tu les aubergines à la parmigiana ?

Étape 1/3

Préparer la sauce tomates : dans un poêlon huilée, faire revenir l'ail 3 min, ajouter la "polpa" et cuire 15-20 min à feux doux. Assaisonner en sel et poivre. Couper les aubergines en tranches dans le sens de la largeur sans aller jusqu'au bout.

Étape 2/3

Dans chaque entailles, alterner une rondelle de tomate et une rondelle de mozzarella. Ajouter un trait d'huile d'olive sur les aubergines. Assaisonner d'origan et d'un tour de poivre. Dans un plat allant au four, ajouter la polpa dans le fond et déposer les aubergines par-dessus.

Étape 3/3

Parsemer de parmesan. Cuire 45-50 min au four à 190°C. Déguster avec des pâtes.

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