Curry epinards & pois chiches

Name: Curry epinards & pois chiches
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 500 gramme épinards frais; 1 boîte pois chiches; 20 cl crème liquide (ou lait de coco); 20 cl eau; 1 c. à c. moutarde; 1 cube bouillon de légumes; 3 c. à c. curry en poudre; 1 pièce oignon rouge; 1 pièce échalote; 1 gousse ail; 1 c. à s. beurre de cacahuète; 1,5 pièce jus citron vert; 2 c. à s. sirop d'agave.

Une recette à refaire, c'était un délice .

4.5

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 45 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min

Description

J'avais des doutes vu le mélange d'ingrédients, mais le tout donne un goût légèrement sucré avec une belle sauce onctueuse pour un bon dîner

Ingrédients pour 2 personnes

500 gramme épinards frais

1 boîte pois chiches

20 cl crème liquide (ou lait de coco)

20 cl eau

1 c. à c. moutarde

1 cube bouillon de légumes

3 c. à c. curry en poudre

1 pièce oignon rouge

1 pièce échalote

1 gousse ail

1 c. à s. beurre de cacahuète

1,5 pièce jus citron vert

2 c. à s. sirop d'agave.

Étape 1/2

Dans une cocotte, faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon rouge, l'échalote et l'ail, le tout haché .
ajouter la moutarde, le curry, le jus de citron, le sirop d'agave et la crème.
versez l'eau , émietter le cube de bouillon et ajouter le beurre de cacahuètes.

Étape 2/2

Bien mélanger, ajouter sel et poivre. faire mijoter 10 mn environ à couvert.
versez les pois chiches égouttés puis faire cuire 10 mn à feu très doux, et y incorporer les épinards frais.
laissez mijoter 10 mn de plus à couvert à feu très doux. c'est prêt !

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