Viennoise au chocolat

Name: Viennoise au chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 185 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 20 ml beurre; 30 gramme pépites de chocolat au xylitol; 5 gramme levure sèche; 250 gramme farine; 100 ml lait

Recette facile et rapide

4.5

20 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 3 h 05

Préparation : 10 min, Cuisson : 15 min, Repos : 2 h 40

Description

Valeurs nutritionnelles par portion (1/3 de viennoise)
217kcal 31,2g G - 6,9g P - 6,9g L

Ingrédients pour 2 personnes

20 ml de beurre

30 g de pépites de chocolat au xylitol

5 g de levure sèche

250 g de farine

100 ml de lait

Étape 1/2

Faites tiédir 15sec le lait au micro-ondes et versez la levure. Laissez reposer 10min le temps de réactiver la levure. Mélangez la farine, le beurre fondu et l'œuf. Versez ensuite le lait et la levure et pétrissez 10min. Recouvrez d'un torchon propre et laissez reposer 1h30 le temps que la pâte double de volume.

Étape 2/2

Dégagez la pâte et ajoutez les pepites de chocolat. Mélangez puis coupez votre pâte en deux morceaux. Formez les viennoises, entaillez-les puis laissez de nouveau reposez 1h sous un torchon. Prechauffez votre four à 230°C Badigeonnez de lait ou d'un jaune d'œuf et enfournez 12 à 15min en surveillant la cuisson. Laissez tiédir avant de déguster.

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