Baguette maison

Name: Baguette maison
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 130 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 375 gramme farine; 30 cl eau tiède; 12 gramme levure de boulanger fraîche; 1 c. à c. Sel

En cuisine, ça va être show !

4.6

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 10

Préparation : 10 min, Cuisson : 30 min, Repos : 1 h 30

Description

Il y a bien longtemps que je n'avais pas fait de pain ou baguette, et c'est sûrement une recette que je referais régulièrement pour une baguette croustillante et une mie gourmande

Ingrédients pour 2 personnes

375 gramme farine

30 cl eau tiède

12 gramme levure de boulanger fraîche

1 c. à c. Sel

Étape 1/2

Delayer la levure dans un peu d'eau tiède dans un grand bol et ajouter l'eau restante. y verser la farine et le sel. mélanger grossièrement et laisser reposer 1h30 dans le four éteint avec un torchon sur le bol. une fois que la pâte a doublé de volume, préchauffer le four à 240° avec un récipient d'eau (bol ou plaque en dessous pour l'humidité ) qui apportera de la vapeur pour le croustillant.

Étape 2/2

Façonnez 2 baguettes sur un plan de travail fariné sans trop écraser la pâte et couper de quelques coups de ciseaux . les poser sur du papier sulfurisé et mettre au four entre 25 et 30mn. inratable, en boule ou en baguette, avec des graines ou non, quel plaisir d'avoir du bon pain.

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