Galettes de sarrasin au jambon, à l’emmental et aux œufs

Name: Galettes de sarrasin au jambon, à l’emmental et aux œufs
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 250 gramme farine de sarrasin (blé noir); 10 gramme sel; 2 pièce œufs; 60 cl eau; 2 c. à s. huile d'olive

Voici ici une crêpe tout simple pour un repas tout simple, une galette de sarrasin au jambon, à l'emmental et aux œufs !

4.2

20 avis

Source

Team

Chefclub

Galettes de sarrasin au jambon, à l’emmental et aux œufs

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Temps total : 40 min

Préparation : 40 min

Description

L'avantage des galettes c'est la multiplicité des possibilités de garniture donc laissez vous aller ! Champignons, lardons, bacon, avocat, saumon, fromage de chèvre, à raclette, oignons caramélisés, beaufort, noix et j'en passe !

Ingrédients pour 6 personnes

250 gramme farine de sarrasin (blé noir)

10 gramme sel

2 pièce œufs

60 cl eau

2 c. à s. huile d'olive

Étape 1/2

Mélanger la farine, le sel, et les œufs puis ajouter progressivement l'eau pour éviter les grumeaux, jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. ajouter l’huile d’olive.
préparer les crêpes dans une crêpiere préalablement huilée, laisser cuire jusqu'à ce que la pâte se détache des bords puis retourner pour faire cuire la seconde face et ainsi de suite.

Étape 2/2

Une fois les galettes cuites les mettre une à une dans la poêle, préparer la garniture, refermer et laisser cuire quelques instants pour que le fromage fonde et que l'œuf cuise.
servir avec une salade verte ou déguster simplement ainsi.

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