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Crêpe de lentilles corail façon Chakchouka
Crêpe de lentilles
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Team
Chefclub
Temps total : 12 h 30
Préparation : 15 min, Cuisson : 15 min, Repos : 12 h
Description
La chackchouka est clairement une de mes recettes préférée, simples rapide et délicieuse c’est clairement un repas à réaliser à n’importe quel moment !
Ingrédients pour 2 personnes
50 g de lentilles corail crues
80 ml de lait de coco
120 g de pois chiches cuits
1 poivron
2 œuf
300 g de tomate
0,5 l d'eau
1 gousse ail
2 c. à c. d'huile
2 c. à s. d'huile
1 c. à c. de curry
0,5 oignon jaune
1 c. à c. de cumin
0,5 c. à c. de piment de cayenne
1 c. à c. de sel
1 pincée poivre
0,5 c. à c. de sel
1 tour poivre
1 tranche coriandre
Étape 1/5
Réalisez les galettes :
Faites tremper les lentilles corails crues dans de l’eau pendant 12h minimum.
Rincez les, et égouttez-les bien.
Étape 2/5
Mixez les lentilles corail crues avec le lait de coco.
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et faites cuire la préparation comme une crêpe.
Étape 3/5
Pour la chakchouka :
Faites cuire vos pois chiches en amont.
Dans une poêle, faites revenir la gousse d’ail émincée et l’oignon coupé en lamelles.
Étape 4/5
Ajoutez les poivrons tranchés finement, les tomates concassées et les pois chiches.
Laissez mijoter à couvert 15 minutes.
Étape 5/5
À côté, faites cuire vos œufs à la poêle.
Servez la galette avec la chakchouka et l’œuf.
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