Pain cocotte

Name: Pain cocotte
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 230 min
Yield: 17 portions
Cuisine: Francaise

Une recette facile et rapide

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 3 h 50

Préparation : 10 min, Cuisson : 30 min, Repos : 3 h 10

Description

Valeurs nutritionnelles par portion
101kcal 18,7g G 3,8g P 0,7g L

Étape 1/2

Faites tiédir l'eau puis versez la levure afin de la réactiver. Laissez reposer 10min. Dans le bol de votre robot, versez les farines, le sel et le mélange eau/levure. Pétrissez pendant 10min et laissez reposez la pâte 2h recouvert d'un torchon propre (je la mets dans mon four à 40°C). Dégagez la pâte puis formez une boule et déposez-là dans une cocotte.

Étape 2/2

Refermez et laissez reposer encore 1h. Préchauffez votre four à 240°C. Entaillez le pain en faisant une croix sur le dessus et enfournez avec le couvercle pendant 30min. Retirez le couvercle pour les 10 dernière minutes et laissez tiédir.

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