Polenta en purée à la muscade

La polenta est un aliment tout nouveau pour moi et il faut dire que je l’aime beaucoup. Aujourd’hui, je l’ai cuisiné de façon classique et quel délice ! J’ai adoré ! Crémeuse à souhait... C’est un accompagnement idéal, pour une viande en sauce ou simplement avec des champignons poêlés en version végétarienne. La prochaine fois je testerai également les frites de polenta qui sont délicieuses selon les dires...
Et vous, vous cuisinez la polenta ? Si oui, comment ?

Faire chauffer le lait ou l’eau dans une grande casserole.
Une fois que le lait ou l’eau est chaud, le saler et verser la semoule en pluie tout en tournant pour éviter qu'elle ne forme un bloc.
Laisser cuire à feu doux tout en remuant de temps à autre environ 5 mn (se référer aux indications de l’emballage).
Une fois que la polenta est cuite, ajouter le beurre, le parmesan, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade et bien mélanger.

Couvrir et laisser finir de gonfler et reposer quelques minutes.
Servir et dégusterez directement.