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Muffins topinambours, noisettes – miel
Muffins topinambours
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Team
Chefclub
Temps total : 35 min
Préparation : 15 min, Cuisson : 20 min
Description
Leurs saveurs de caractère permettent des associations uniques, originales et gourmandes.
Étape 1/6
Éplucher et râper finement les topinambours à la mandoline. Essorer dans une passoire en pressant contre les bords.
Étape 2/6
Dans un bol verser la farine, la poudre de noisettes, la levure chimique, la pincée sel et la cannelle. Faire un puit et ajouter les œufs, le miel, la purée de noisettes & les topinambours râpés et égouttés.
Étape 3/6
Mélanger et délayer la pâte avec le lait.
Étape 4/6
Ajouter les noisettes concassées (gardez en quelques uns de côté).
Étape 5/6
Verser la pâte dans des moules à muffins & saupoudrer le reste des noisettes concassées.
Étape 6/6
Enfourner pour 15 à 20 minutes à 180°C. Laisser refroidir après cuisson.
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