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Aubergine rôtie au four
Aubergine rôtie
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Team
Chefclub
Temps total : 55 min
Préparation : 10 min, Cuisson : 45 min
Description
Une super recette
Étape 1/6
Lavez vos aubergines puis coupez-les en 2. Quadrillez la chair au couteau, huilez-la légèrement, salez et poivrez-la.
Étape 2/6
Percez la base de vos œufs à l’aide d’un perce-œuf.
Plongez-les dans une casserole remplie d’eau bouillante salée pendant 5 minutes.
Étape 3/6
Rafraîchissez-les puis écalez-les délicatement.
Étape 4/6
Déballez vos moitiés d’aubergines.Servez 2 moitiés d’aubergine par assiette.
Étape 5/6
Agrémentez-les d’un œuf mollet coupé en 2, de graines de grenade et de ricotta émiettée.
Assaisonez avec de la sauce au lait fermenté et yaourt à la grecque, paprika fumé, sésame et graines de grenade.
Étape 6/6
Arrosez l’ensemble d’un filet d’huile d’olive.
Salez et poivrez.
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