Thiakry à la mangue

Bonjour la team gourmande.

Aujourd'hui, je vous présente un dessert que l'on retrouve généralement au Sénégal, Mali, Côte d'Ivoire,...

Je ne connaissais pas du tout son existence jusqu'à ce que je le découvre il y a quelques jours.

La préparation est assez simple à faire et on peut la manger seule ou comme moi je l'ai fais accompagnée de fruits (ananas, mangue,..).

Mettez les 70 gr de thiakry(couscous de mil) dans un bol allant au micro-ondes et versez environ 90 g d’eau bouillante.
Couvrez avec une assiette et laissez reposer 15 minutes.
Remuez les grains puis couvrez à nouveau et faites cuire au micro-ondes par intervalles de 1 ou 2 minutes, en remuant et en ajoutant un peu d’eau si nécessaire entre chaque fois, jusqu’à ce que les grains soient bien tendres et s’écrasent facilement entre les doigts.

Puis ajoutez 5 g de beurre dans le thiakry encore chaud et 1 pincée de sel et mélangez.
Laissez ensuite refroidir complètement.
Dans un grand bol, versez tous les produits laitiers : 210 g de fromage blanc ou de yaourt, 40 g de crème fraîche et 85 g de lait concentré non sucré, en mélangeant bien au fur et à mesure pour que le résultat soit homogène.

Ajoutez 10,5 c. à café de vanille, la muscade et 40 gr de sucre.
Placez cette préparation au frigo.
Au moment de servir, ajoutez le couscous de mil à température ambiante à la préparation lactée. Et ajoutez vos fruits si vous le souhaitez.
À manger ultra frais.