Patate douce façon hasselback au citron confit

Name: Patate douce façon hasselback au citron confit
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 pièce patate douce; 5 c. à s. huile d'olive; 1 pièce noisette de beurre; 1 c. à s. herbes (ici thym et romarin); 1 c. à c. épices (ici, j'ai mis des épices cajun mais vous pouvez vous faire plaisir et personnaliser à votre guise); 1 pièce citron confit (ce sont des citrons confit faits maison mais vous en trouvez dans pleins de magasin.. et là aussi, vous n'êtes pas obligés d'en utiliser)

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4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

Patate douce façon hasselback au citron confit

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 20

Préparation : 20 min, Cuisson : 1 h

Description

Bon, je crois que vous l'avez compris mais j'adore cette façon de cuisiner les légumes !
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Je vous propose une recette entièrement personnalisable et adaptable à ce que vous aimez, ce que vous avez dans le frigo, dans vos placards...

Ingrédients pour 4 personnes

4 pièce patate douce

5 c. à s. huile d'olive

1 pièce noisette de beurre

1 c. à s. herbes (ici thym et romarin)

1 c. à c. épices (ici, j'ai mis des épices cajun mais vous pouvez vous faire plaisir et personnaliser à votre guise)

1 pièce citron confit (ce sont des citrons confit faits maison mais vous en trouvez dans pleins de magasin.. et là aussi, vous n'êtes pas obligés d'en utiliser)

Étape 1/6

Préparation : préchauffer le four à 220° laver et frotter bien vos patates douces avec une éponges pour enlever toute la terre car la peau se mange dans cette recette

Étape 2/6

Couper vos patates douces sans jamais aller jusqu'à bout pour obtenir cet effet mélanger votre huile d'olive avec vos épices, sel, poivre

Étape 3/6

Récupérer un peu de jus de votre citron confit et le rajouter avec votre huile disposer vos patates douces dans un petit plat allant au four et les badigeonner de votre huile puis verser le restant dans le plat

Étape 4/6

Couper grossièrement votre citron confit et le disposer tout autour de vos patates disposer une petite noisette de beurre sur vos patates et enfourner

Étape 5/6

Cuisson (environ 45 à 1h selon la taille de vos patates douces) : pendant la cuisson, arroser régulièrement vos patates avec l'huile de cuisson

Étape 6/6

Quand le dessus commence à bien dorer, retourner vos patates douces jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés servir aussitôt !

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