Muffins crème de marrons et orange confite

Hello tout le monde! J'espère que vous allez! Il fait pas beau du tout en ce moment, il fait si bon de rester chez soi x)

Ce week-end j'ai réalisé des muffins à la crème de marrons et orange confite, une association que je trouve plutôt sympa, et ben devinez quoi? ils étaient extra!

Hyper moelleux, une texture légère, craquant sur le dessus, un goût délicat d'agrume et sans sucre ajouté car la crème de marrons est déjà assez sucrée
En plus c'est simple à réaliser, une recette de saison parfaite pour les enfants, petits & grands !

Séparer les blancs des jaunes d'œufs dans deux saladiers.
Ajouter la crème de marrons avec les jaunes œufs, mélanger puis rajouter le beurre fondu, mélanger.

Ajouter la poudre de noisette et la poudre d'amande, mélanger.
Couper les oranges confites en tout petits morceaux et l'ajouter dans la pâte avec les brisures de marron (en petits morceaux également) puis mélanger.

Battre les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la pâte à l'aide d'une Maryse.
Déposer les caissettes en papier dans le moule à muffins (sinon graisser les empreintes) puis y déposer deux cuillères à soupe de pâte dans chaque empreinte.

Cuire à 160C pendant 45 min. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, il doit ressortir propre.
Laisser refroidir puis décorer en saupoudrant de sucre glacé puis découper des lamelles d'orange confite à poser par dessus.

Et voilà, bonne dégustation!