Brumble – brownie

C'est la contraction de brownie et crumble. Histoire de changer du brookie

Pour le brownie, mélanger
100g de chocolat (ici, du chocolat maison qui etait assez sucré )
150g de farine
3cs de jaune d'oeuf
1 sachet de sucre vanillé.

Cs de compote maison (c'était pomme/poire/kiwi, mais 100% pommes, c'est parfait aussi)
3cs de lait végétal (ici, épeautre)
120g de margarine
Une pincée de sel
Cuire dans un petit moule (j'avais récupéré un moule carré d'un gâteau acheté qui avait la taille parfaite), environ 15 à 20mn à 180 degrés.

Pour la partie crumble :
Je l'ai faite cuire séparément après le brownie et l'ai ajoutée ensuite sur le brownie, car je craignais qu'en le mettant directement dessus, je ne surcuise le brownie et sous-cuise le crumble. Mais ça se tente !

Pour la crème anglaise :
Délayer petit à petit la farine dans du lait, ajouter ensuite progressivement le reste des ingrédients jusqu'à ce que la crème épaississe.
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Si jamais il y a des grumeaux, n'hésitez pas à passer au mixeur ! La crème restera quand même onctueuse.